दुग्ध, कुखुरा र माछापालन – Dairy, Poultry & Fisheries MCQ
दुग्ध, कुखुरा र माछापालन – पशु विज्ञान
Dairy, Poultry & Fisheries · Livestock & Veterinary Science · ४०८ प्रश्न
४०८ प्रश्न उपलब्ध। मोड छान्नुहोस्:
दुग्ध, कुखुरा र माछापालन: प्रश्न र उत्तर
सही लागेको विकल्पमा थिच्नुहोस्। सही भए हरियो, गलत भए रातो देखिन्छ; ३ सेकेन्डपछि सही उत्तर र व्याख्या देखिन्छ।
सही: ० / ०
-
दूधको केसिन कुन pH मा अघुलनशील भई थिग्रिन्छ (Isoelectric precipitation)?
सही उत्तर: क) करिब 4.6
केसिनको आइसोइलेक्ट्रिक बिन्दु करिब pH 4.6 हो; अम्ल थप्दा यस pH मा केसिन जम्छ, जसको आधारमा पनिर र एसिड केसिन बनाइन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधको छेना पानी (Whey) मा सबैभन्दा बढी पाइने प्रोटिन कुन हो?
सही उत्तर: घ) बिटा-ल्याक्टोग्लोबुलिन (β-lactoglobulin)
गाईको दूधको छेना पानी प्रोटिनको करिब आधा भाग बिटा-ल्याक्टोग्लोबुलिन हुन्छ; अल्फा-ल्याक्टाल्बुमिन दोस्रो मुख्य प्रोटिन हो।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
गाईको दूधको कुल प्रोटिनमध्ये केसिन (Casein) को हिस्सा करिब कति हुन्छ?
सही उत्तर: ख) करिब 80%
गाईको दूधको प्रोटिनमा करिब 80% केसिन र बाँकी करिब 20% छेना पानी (Whey) प्रोटिन हुन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधमा फर्मालिन (Formalin) मिसाइएको पत्ता लगाउन फेरिक क्लोराइडयुक्त सान्द्र सल्फ्युरिक एसिड प्रयोग गर्दा बैजनी घेरा देखिने परीक्षण कुन हो?
सही उत्तर: ग) हेनर परीक्षण (Hehner's test)
हेनर परीक्षणमा फर्मालिन भएको दूध र एसिडको जोडनीमा बैजनी घेरा बन्छ; यसले संरक्षकका रूपमा मिसाइएको फर्माल्डिहाइड पत्ता लगाउँछ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधमा सोडा (सोडियम कार्बोनेट/बाइकार्बोनेट) जस्ता न्युट्रलाइजर मिसाइएको पत्ता लगाउन कुन परीक्षण गरिन्छ?
सही उत्तर: घ) रोजालिक एसिड परीक्षण (Rosalic acid test)
रोजालिक एसिड मिसाउँदा न्युट्रलाइजर भएको दूधमा गुलाबी-रातो रङ देखिन्छ भने शुद्ध दूधमा खैरो रङ मात्र देखिन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधमा बराबर मात्राको 68% इथानोल मिसाएर फाट्ने वा नफाट्ने हेरी दूधको ताप स्थिरता जाँच्ने परीक्षण कुन हो?
सही उत्तर: क) अल्कोहल परीक्षण (Alcohol test)
अल्कोहल परीक्षणमा दूध फाटेमा यसको प्रोटिन अस्थिर (अमिलो वा असामान्य दूध) भएको र तताउँदा फाट्न सक्ने बुझिन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
ताजा गाईको दूधको टाइट्रेटेबल अम्लीयता (ल्याक्टिक एसिडका रूपमा) सामान्यतया कति हुन्छ?
सही उत्तर: ग) करिब 0.13–0.15%
ताजा दूधको प्राकृतिक अम्लीयता (केसिन, फस्फेट, साइट्रेट आदिका कारण) करिब 0.13–0.15% ल्याक्टिक एसिड बराबर हुन्छ; यो बढे दूध अमिलिँदै गएको बुझिन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
थोरै दूध उमालेर फाट्छ कि फाट्दैन हेरी दूधको अम्लीयता र ताप सहन सक्ने क्षमता छिटो जाँच्ने परीक्षण कुन हो?
सही उत्तर: क) COB परीक्षण (Clot-on-boiling test)
COB परीक्षणमा दूध उमाल्दा फाटेमा दूध अमिलो भएको र प्रशोधनका लागि अनुपयुक्त भएको बुझिन्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधमा पानी मिसाइएको सही रूपमा पत्ता लगाउन क्रायोस्कोप (Cryoscope) ले दूधको कुन गुण नाप्छ?
सही उत्तर: घ) जम्ने बिन्दु (Freezing point)
शुद्ध दूधको जम्ने बिन्दु करिब −0.52 देखि −0.55°C हुन्छ; पानी मिसाउँदा यो 0°C तिर सर्छ, जसलाई क्रायोस्कोपले पत्ता लगाउँछ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
-
दूधबाट क्रिम (चिल्लो) झिक्दा ल्याक्टोमिटर रिडिङ (विशिष्ट गुरुत्व) मा के हुन्छ?
सही उत्तर: ख) बढ्छ
चिल्लो पानीभन्दा हल्का हुने भएकाले यसलाई झिक्दा बाँकी दूध गह्रौं भई ल्याक्टोमिटर रिडिङ बढ्छ; पानी मिसाउँदा भने घट्छ।
💬 टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट (०)
यी अभ्यास प्रश्न हुन्, आधिकारिक प्रश्न होइनन्। पाठ्यक्रम, विज्ञापन र नतिजाका लागि सम्बन्धित निकायको आधिकारिक वेबसाइट हेर्नुहोस्। उत्तरमा गल्ती भेटे प्रश्नमुनिको "टिप्पणी / गल्ती रिपोर्ट" मा लेख्नुहोस्।
नमस्ते! पाठ्यक्रम, सामान्य ज्ञान, भाषा परीक्षा वा कुनै प्रश्नको उत्तर बुझ्न सोध्नुहोस्।
AI ले गल्ती गर्न सक्छ। महत्वपूर्ण कुरा आधिकारिक स्रोतमा जाँच्नुहोस्।